الفجل المخلل، المعروف أيضًا باسم تاكوان أو تاكوان زوكي، هو نوع من الطعام الياباني الذي يقدم مع أطباق السوشي. يتم تقديم Takuan غالباً إلى جانب أنواع أخرى من التوكيمونو في المأكولات اليابانية التقليدية، كما يتم الاستمتاع به في نهاية الوجبات حيث يعتقد أنه يساعد في الهضم. وهو يعرف باسم danmuji في المطبخ الكوري ويضاف عادة إلى gimbap.

عادة ما يتم تناول الفجل المخلل (تاكوان) كمقبلات أو وجبة خفيفة. يستخدم بشكل أساسي في السوشي (مثل لفائف الشينكوماكي) وفي صناديق البنتو اليابانية. كما يمكن استخدامه في الأرز المقلي أو الأطباق المسلوقة لإضافة نكهة مميزة.

• خبرة تزيد عن 20 عاماً في مجال الصناعات الغذائية الاحترافية.
• قاعدة زراعة خاصة لضمان جودة المواد الخام من المصدر.
• طاقة إنتاجية ضخمة تصل إلى 50 طناً يومياً في ورش عمل حديثة.
• قدرة تخزين استراتيجية تصل إلى 30,000 طن من المواد الخام سنوياً.
• نظام رقابة صارم ومركز اختبارات خاص لضمان سلامة كل دفعة.
• حاصلون على شهادات الجودة العالمية: ISO, BRC, HACCP, HALAL, KOSHER.