الفجل المخلل، المعروف أيضًا باسم تاكوان أو تاكوان زوكي، هو نوع من الطعام الياباني الذي يقدم مع أطباق السوشي. يتم تقديم تاكوان غالباً إلى جانب أنواع أخرى من التوكيمونو في المأكولات اليابانية التقليدية، كما يتم الاستمتاع به في نهاية الوجبات حيث يعتقد أنه يساعد في الهضم. وهو يعرف باسم "دانموجي" ويضاف عادة إلى الكيمباب أو يقدم كطبق جانبي في المطبخ الصيني الكوري.

عادةً ما يتم تناول الفجل المخلل (تاكوان) كجزء من وجبات الطعام أو كوجبة خفيفة. يستخدم تاكوان المقطع عادة في علب "البنتو". كما يستخدم في لفائف السوشي مثل "شينكوماكي" (سوشي الفجل)، ومع التونا الدهنية.

• خبرة طويلة منذ عام 2002 تجعلنا أكثر احترافية في هذا المجال.
• أكثر من 200 موظف متخصص وخطوط إنتاج حديثة لضمان الجودة العالية.
• نمتلك قاعدة زراعة خاصة لضمان مراقبة الجودة من المواد الخام مباشرة.
• ورش عمل قياسية بقدرة إنتاجية تصل إلى 40-50 طناً يومياً.
• 270 حوض تخزين تضمن إمداداً ثابتاً ومستقراً طوال العام بمقدار 30,000 طن.
• اجتياز جميع عمليات التفتيش الرسمية وحمل شهادات ISO وBRC وHACCP وHalal وKosher.